Il vino Aleatico di Gradoli DOC è un vino prodotto nella provincia di Viterbo nella Regione Lazio
La denominazione d’origine controllata Aleatico di Gradoli è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le tipologie Aleatico di Gradoli, Aleatico di Gradoli liquoroso, Aleatico di Gradoli liquoroso riserva e Aleatico di Gradoli passito.
I vini a denominazione di origine controllata Aleatico di Gradoli devono essere ottenuti dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Aleatico minimo 95% e altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, fino ad un massimo del 5%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata Aleatico di Gradoli devono essere quelle tradizionali della zona o, comunque, atte a conferire alle uve, ai mosti ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche tradizionali di qualità.
Sono, pertanto, da considerarsi idonei unicamente i vigneti situati ad un’altitudine non superiore ai 600 metri sul livello del mare.
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