La tipologia Bianco da solo od anche con la specificazione di uno o due vitigni deve avere le seguenti caratteristiche
Bianco da solo od anche con la specificazione di uno o due vitigni
| Colore | Tenue con riflessi sul verde oppure giallo paglierino da leggero a più carico |
| Odore | Semplice, floreale costituito fondamentalmente da aromi primari e secondari. In caso di impiego dei vitigni la componente aromatica si evolve negli aromi terziari caratterizzati dagli stessi |
| Sapore | Fruttato, pieno, armonico, caratteristico. Nel caso di evoluzione degli aromi terziari presenta uno specifico persistente retrogusto |
| Resa tonnellata per ettaro | 15 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 10,00% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 16,0 g/l |
