Calici & Spicchi – Atlande mondiale della pizza del vino in 100 abbinamenti. Un viaggio internazionale tra pizze d’autore e vini italiani d’eccellenza
Dopo il successo del primo volume – con oltre 200 presentazioni ufficiali e più di 100 articoli e recensioni su testate di settore e generaliste – torna il progetto editoriale che celebra l’unione perfetta tra due grandi simboli del gusto: la pizza e il vino. Oltre 100 pizzerie selezionate da ogni angolo d’Italia, dall’Alto Adige alla Sicilia, e una sezione internazionale con oltre 20 paesi rappresentati, raccontano la biodiversità dei territori, lo stile dei maestri pizzaioli e l’evoluzione della pizza nel mondo. A ciascuna pizza è abbinato un vino italiano, scelto in omaggio alle radici dell’autore e all’unicità del patrimonio enologico nazionale.
Un volume pensato per diffondere la cultura del vino in abbinamento alla pizza, come matrimonio ideale, capace di esaltare entrambi in un equilibrio armonico e sorprendente.
Cosa troverai nel libro:
- Oltre 100 pizzerie italiane e internazionali: dal Brasile all’Australia
- Più di 100 cantine italiane e i loro migliori vini in abbinamento
- Abbinamenti più dettagliati rispetto al primo volume
- Una guida pratica su come organizzare la carta dei vini in pizzeria
- Un focus su ingredienti locali e biodiversità, con topping che raccontano storie, usanze e culture da tutto il mondo
- Testo bilingue (italiano e inglese), pensato per un pubblico internazionale
- Tripla funzione: guida, ricettario e soprattutto manuale di abbinamento pizza-vino, con esempi chiari e applicabili da tutti
Obiettivi del progetto:
- Diffondere la cultura dell’abbinamento pizza-vino come esperienza gastronomica completa, accessibile e appagante
- Valorizzare le eccellenze italiane e mondiali, premiando qualità, innovazione e legame con il territorio
- Promuovere il patrimonio enogastronomico, con il vino come compagno ideale della pizza
- Diffondere cultura e consapevolezza, anche fuori dai confini nazionali, grazie a una narrazione autentica e accessibile
Un libro da leggere, consultare e portare con sé
Pensato per appassionati, professionisti e/o semplicemente curiosi, Calici & Spicchi – Atlante della pizza e del vino accompagna in un vero giro del mondo attraverso il lievitato più famoso e la bevanda più antica.
Edito da Malvarosa | Prezzo: € 20 gourmet.
