Castelli Romani rosso

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La tipologia Castelli Romani rosso deve avere le seguenti caratteristiche

Castelli Romani rosso

ColoreRubino più o meno intenso
OdoreVinoso, persistente, caratteristico, fruttato per il tipo novello
SaporeFresco, armonico, secco, rotondo, talvolta frizzante e/o amabile, vivace e fragrante per il tipo novello
Resa tonnellata per ettaro16
Titolo alcolico naturale minimo11,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo18,0 g/l
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