Provolone del Monaco Dop, degustazione al Marca per gli appassionati di...
Sapore di Campania al Marca, la fiera del food e non solo che chiude i battenti a Bologna. Espositori e visitatori hanno potuto concludere...
Olio toscano Igp vale 63% intero export nazionale
L’olio Toscano IGP è l’extravergine di qualità numero uno in Italia tra le 49 prodotti ad indicazioni geografiche (42 Dop e 12 Igp). E’...
Presentato a Benevento il progetto Poiga
L’importanza di investire su grani tradizionali e autoctoni
Incentivare i cerealicoltori delle aree interne a puntare su varietà di grani tradizionali e autoctoni è questo...
La tiramisù world cup scelta per stabilire gli standard del dessert
La rassegna nata a Treviso è stata chiamata a perfezionare “Foodini”, il macchinario in grado di “stampare” il cibo a distanza in 3D
La telefonata...
I dati di mercato del 2021 del Prosciutto di San Daniele...
L’aumento del numero di cosce lavorate e delle vaschette di pre-affettato ha determinato un incremento delle vendite rispetto allo scorso anno. Ottimi risultati anche...
Abbinamenti fondenti: il cioccolato protagonista nelle colombe di Pasticceria Filippi
La pasticceria vicentina ha selezionato solo Criollo e Trinitario provenienti da un piccolo villaggio dell'Ecuador. Puro o in abbinamento svela i suoi diversi caratteri
Pasticceria...
Un insolito incontro tra i liquori e la carne
I distillati di Alma de Lux in abbinamento con le intriganti preparazioni del macellaio Francesco Veneruso
Liquori e distillati stanno sempre più entrando in cucina,...
Confagricoltura Toscana: “Male il 2021. Mancata produzione da 50% a 100%”
Il presidente sezione economica frutta Antonio Tonioni: “Poca produzione, ma qualità ottima”
“Per il settore frutticolo il bilancio 2021 è negativo, influenzato fortemente da quelle...
Provolone del Monaco Dop, nel nuovo anno alla scoperta di nuovi...
Propositi di crescita per il nuovo anno per il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. L'attenzione agli allevamenti e alla sostenibilità intrapresa...
Vero Filiera Sostenibile: più garanzia, più prodotti e meno contraffazione impunita
Tempo di bilanci per il bollino “Vero-Filiera Sostenibile”, gli ultimi giorni dell'anno sono il momento giusto per tirare una riga su quanto realizzato nel...
Roma premia lo Stracchino delattosato a caglio vegetale di Comellini
Il formaggio fresco dello storico caseificio di Castel San Pietro Terme è terzo classificato al concorso nazionale Premio Roma
Lo Stracchino senza lattosio con caglio...
Le nuove ricette di Natale al cioccolato
I finalisti italiani del World Chocolate Masters 2022 presentano i dolci innovativi delle feste natalizie
Lo spirito del Natale si può manifestare sotto diverse forme:...
Panettone senza Confini, tra i finalisti una veronese
La Maestra Pasticcera Vanna Scattolini in gara con Iginio Massari
Attesa a Civitavecchia la pasticcera veronese Vanna Scattolini per la sesta edizione di Panettone senza...
Ecco, l’olio extravergine di oliva di Enrico Coser
Nuovo progetto del vignaiolo friulano per valorizzare le potenzialità di un territorio che ritiene straordinariamente vocato alla coltivazione dell’ulivo
Accanto al vino, anche l’olio: questo...
Pasticceria Filippi presenta i nuovi panettoni: pistacchio in purezza e integrale
Due nuove specialità arricchiscono la proposta natalizia 2021 dell’azienda vicentina. Alla base un impasto ricco e tutto naturale che mantiene la freschezza a lungo
Panettone...
