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Roma
sabato, 11 Luglio, 2020

Tortelloni ai Funghi, Zucca e Topinambur

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Tortelloni ai funchi, zucca e topinambur, un piatto casalingo e ricco di gusto. I Tortelloni fatti in casa sono gustosi e veloci, ma il tocco...

Zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda

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Una zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda. Un piatto che intimorisce per la particolare descrizione, ma ammalia e colpisce per la preparazione...

Risotto funghi e seppie

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Il risotto funghi e seppie è la dimostrazione che, in cucina, mare e monti possono incontrarsi e fondersi in modo impeccabile. Gusti insoliti e contrastanti...

Paccheri alla carbonara

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I paccheri alla carbonara solleticano il palato dei più golosi. La delicatezza delle uova, l'intensità del guanciale ed il pungente sapore di pepe avvolgeranno i...

Tagliatelle alle vongole

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Oggi vi proponiamo un piatto veloce e salutare, una ricetta tra le più classiche, ossia Tagliatelle alle vongole. Un piatto povero d'ingredienti ma ricco di...

Bucatini con barbabietole e fonduta

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Quando si parla di bucatini, è impossibile non ricoleggarli all'amatriciana ma, quest'oggi, vi presenteremo un piatto impossibile da dimenticare. Parliamo dei bucatini con barbabietole e...

Pesto vegano

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Sempre più persone oggi scelgono di eliminare i prodotti animali dalla loro alimentazione. Scelta etica e salutare che ormai non destabilizza più perché è...

Gnocchi alla sorrentina

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Tra i piatti più amati da grandi e piccini, è impossibile non menzionare gli gnocchi alla sorrentina. Patate, farina, pomodoro, mozzarella e basilico fresco,...

Risotto al Castelmagno, pere e noci

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Un primo piatto insolito e sfizioso, il Risotto al Castelmagno con pere e noci ha radici piemontesi, ma farà impazzire tutta l’Italia. Lo scalogno rosolato,...

Gnocchi alla barbabietola

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Questa ricetta nasce dalla ricerca di un piatto saziante e apprezzato da tutti ma anche nutrizionalmente bilanciato. Come ben sappiamo gli gnocchi, prelibatezza tradizionale,...

Schiaffoni con moscardini e crema di piselli

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Schiaffoni (O paccheri, come dir si voglia) al dente che incontrano una deliziosa Crema di piselli e moscardini, un connubio perfetto a cui non...

Tortelli di ricotta e noci con sugo al Parmigiano e tartufo

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La Romagna e la Campania in un unico piatto presentato nel mio ristorante di Pechino: i tortelli.   Tortelli di ricotta e noci con...

Lo Scarpariello Sbagliato

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Lo Scarpariello Sbagliato è una ricetta che si ispira alla tradizione con delle varianti interessanti come lo zenzero. È nato per caso da due piatti...