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Roma
lunedì, 21 Settembre, 2020

Sgombro su crema di melanzane e pomodorino giallo

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Sgombro cotto a bassa temperatura su crema di melanzane e pomodorino giallo brasato. Una prelibatezza a cui non potrete resistere, l'idea perfetta per quando si...

Zucchine ripiene

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Le zucchine ripiene sono sostanziose e simpatiche da presentare, per esempio come antipasto o come secondo piatto. Il loro ripieno è volutamente ricco in proteine...

Spadellerà di calamari

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Spadellerà di calamari, una ricetta tipica della provance francese, con il tocco che non ti aspetti, che rende il piatto un po’ del sud...

Soda bread senza glutine

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Il Soda bread è un tipico pane irlandese, morbido ed ottimo per la colazione. Un pane realizzato senza lievito ma con il bicarbonato di sodio....

Tataki di tonno rosso alle mandorle

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Tataki di tonno rosso alle mandorle servito con salsa di soia e verdurine saltate in padella. Un piatto ricercato, dai gusti contrastanti e ideale per...

Panzanella Toscana

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La Panzanella Toscana è un piatto a base di pane raffermo, ma la versione che propongo è una variante più ricercata della classica ricetta. Pane...

Sgombro con bieta all’olio d’oliva e riduzione di rapa rossa

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Lo sgombro è un tipico pesce azzurro e, sebbene sia molto amato, ci sono occasioni in cui si ha voglia di gustarlo in modo...

Tortino di cavolo romanesco con fonduta di taleggio e pancetta croccante

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Tortino di cavolo romanesco impreziosito da una deliziosa fonduta di taleggio e ad una squisitissima pancetta croccante, un tripudio di sapori che farà cedere...

Sfizio di frutta secca e brie

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Un’idea sfiziosa e ricercata per servire il brie, famoso formaggio francese a pasta molle, accompagnato da radici di stagione (Carote, Carciofi etc..) e frutta...

Polpette di fagioli e Quinoa con Guacamole.

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Polpette di fagioli e Quinoa, un piatto pensato per chi non gradisce quelle classiche preparate dalle mamme e per tutti coloro che seguono un'alimentazione...

Zuppa di castagne

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La zuppa di castagne è un piatto tipico del periodo invernale, soprattutto delle zone dell’irpinia dove le castagne abbondano e sono di ottima qualità. In...

Insalatina di Polpo alla Mediterranea

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Il Polpo alla Mediterranea è un trionfo di sapori intensi e speziati. Una ricetta di facile esecuzioneper stupire i propri commensali. Insalatina di...

Branzino agli agrumi con zucchine

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Il pesce è un ottimo alimento, fonte di omega3, che purtroppo non viene consumato da tutti almeno 3 volte a settimana. Spesso si pensa di...

Baccalà fritto alla napoletana

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A Napoli il baccalà è il piatto tipico delle feste natalizie, non manca mai alla vigilia di Natale e di Capodanno: si frigge ma...

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