Il Cesanese del Piglio o Piglio DOCG è un vino prodotto nella provincia di Frosinone, nella Regione Lazio
La denominazione di origine controllata e garantita Cesanese del Piglio o Piglio è riservata ai vini rossi che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le tipologie Cesanese del Piglio o Piglio e Cesanese del Piglio o Piglio Superiore anche con la menzione Riserva.
Il vino Cesanese del Piglio o Piglio deve essere ottenuto dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Cesanese di Affile e/o Cesanese comune 90% minimo; vitigni complementari, idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, per non più del 10%.
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione dei vini Cesanese del Piglio o Piglio devono essere quelle tradizionali della zona e atte a conferire alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
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