Cesanese del Piglio o Piglio Superiore

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uva

La tipologia Cesanese del Piglio o Piglio Superiore deve avere le seguenti caratteristiche

Cesanese del Piglio o Piglio Superiore

ColoreRosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento
OdoreIntenso, ampio, con note floreali e fruttate
SaporeSecco, armonico, di buona struttura, con retrogusto gradevolmente amarognolo
Resa tonnellata per ettaro9
Titolo alcolico naturale minimo13,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo24,0 g/l
InvecchiamentoImmissione al consumo non consentita prima del 1° luglio dell'anno successivo alla vendemmia
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