Chianti Classico

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uva

La tipologia Chianti Classico deve avere le seguenti caratteristiche

Chianti Classico

ColoreRubino che può divenire talvolta secondo l’origine intenso e profondo
OdoreNote floreali di mammole e giaggiolo unite ad un tipico carattere di frutti rossi.
Fini note speziate e balsamiche in alcune riserve e selezioni
SaporeArmonico, asciutto (con un massimo di 4 gr./l di zuccheri riduttori), sapido, buona tannicità che si affina col tempo al morbido vellutato
Resa tonnellata per ettaro7,5
Titolo alcolico naturale minimo12,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo23,0 g/l
InvecchiamentoImmesso al consumo soltanto a partire dal 1° ottobre dell'anno successivo alla vendemmia
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