| Colore | Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento |
| Odore | Intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento |
| Sapore | Armonico, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato |
| Resa tonnellata per ettaro | 8 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 12,50% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 23,0 g/l |
| Invecchiamento | 2 anni, di cui almeno 8 mesi, in fusti di legno |
| Affinamento | In bottiglia, per almeno 4 mesi |
