Cisterna d’Asti DOC

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Il vino Cisterna d’Asti DOC è un vino prodotto nella provincia di Cuneo nella Regione Piemonte

La denominazione d’origine controllata Cisterna d’Asti è riservata ai vini rossi che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie: Cisterna d’Asti e Cisterna d’Asti superiore.

La denominazione di origine controllata Cisterna d’Asti senza altra specificazione è riservata ai vini rossi, ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi nell’ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:

Croatina dall’80% al 100%; possono concorrere alla produzione di detto vino, congiuntamente o disgiuntamente, uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione per la regione Piemonte nella misura massima del 20%.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata Cisterna d’Asti devono essere quelle tradizionali della zona o, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.

Cisterna d'Asti DOC

RegionePiemonte
ProvinciaCuneo
DenominazioneCisterna d'Asti DOC
Anno di registrazioneDOC dal 17.07.2002
TipologiaCisterna d'Asti
Cisterna d'Asti superiore
Base ampelograficaCroatina dall'80% al 100%; possono concorrere alla produzione di detto vino, congiuntamente o disgiuntamente, uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione per la regione Piemonte nella misura massima del 20%
Zona di raccolta uveAntignano, Cantarana, Cisterna d'Asti, Ferrere, San Damiano d'Asti e San Martino Alfieri in provincia di Asti e di Canale, Castellinaldo, Govone, Monta', Monteu Roero', Santo Stefano Roero e Vezza d'Alba
ImbottigliamentoStesso territorio amministrativo delle zone di raccolta delle uve
Bottiglia e tappoLe bottiglie, in cui viene confezionato il vino a denominazione di origine controllata Cisterna d'Asti per la commercializzazione, devono essere di forma e colore tradizionale, di capacità consentita dalle vigenti leggi, ma comunque non inferiori a 0,18 litri e con l'esclusione del contenitore da 2,0 litri.
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini a denominazione di origine controllata Cisterna d'Asti superiore o con l'aggiunta della menzione vigna seguita dal toponimo o nome tradizionale, per la commercializzazione devono essere di capacità superiore od eguale a 0,187 litri ed inferiore o uguale a 0,750 litri, fermo restando l'esclusione del contenitore da 2,0 litri
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