La tipologia Colli Asolani – Prosecco o Asolo – Prosecco Frizzante deve avere le seguenti caratteristiche
Colli Asolani - Prosecco o Asolo – Prosecco Frizzante
| Colore | Giallo paglierino più o meno intenso, con formazione di bollicine |
| Odore | Gradevole e caratteristico di fruttato |
| Sapore | Da secco ad amabile, fruttato, caratteristico |
| Resa tonnellata per ettaro | 12 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 10,50% |
| Acidità totale minima | 5,00 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 16,0 g/l |
