La tipologia Colli Asolani – Prosecco o Asolo – Prosecco Frizzante deve avere le seguenti caratteristiche
Colli Asolani - Prosecco o Asolo – Prosecco Frizzante
Colore | Giallo paglierino più o meno intenso, con formazione di bollicine |
Odore | Gradevole e caratteristico di fruttato |
Sapore | Da secco ad amabile, fruttato, caratteristico |
Resa tonnellata per ettaro | 12 |
Titolo alcolico naturale minimo | 10,50% |
Acidità totale minima | 5,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 16,0 g/l |