Dolcetto di Ovada

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uva

La tipologia Dolcetto di Ovada deve avere le seguenti caratteristiche

Dolcetto di Ovada

ColoreRosso rubino talvolta con riflessi violacei
OdoreVinoso dal profumo caratteristico
SaporeAsciutto, morbido, talvolta fruttato e/o mandorlato
Resa tonnellata per ettaro8
Titolo alcolico naturale minimo11,50%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo22,0 g/l
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