Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d’Alba Passito

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uva

La tipologia Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d’Alba Passito deve avere le seguenti caratteristiche

Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d'Alba Passito

ColoreRosso più o meno intenso, talvolta tendente al granato
OdoreCaratteristico più o meno intenso
SaporeArmonico, vellutato
Resa tonnellata per ettaro13
Titolo alcolico naturale minimo15,00%
Acidità totale minima4,00 g/l
Estratto non riduttore minimo25,0 g/l
InvecchiamentoL'immissione al consumo è consentita soltanto a partire dal 15 dicembre dell'anno della vendemmia
AffinamentoL'immissione al consumo è consentita soltanto a partire dal 1° dicembre dell'anno successivo a quello della vendemmia

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