Riconosciuto il ruolo fondamentale dell’azienda nella valorizzazione della filiera della Mandorla di Avola
Il Consorzio di Tutela della Mandorla di Avola esprime grande apprezzamento per il lavoro svolto dall’azienda agricola Scardaci, protagonista questa mattina su Rai 1 durante la trasmissione “È sempre Mezzogiorno” condotta da Antonella Clerici, per aver valorizzato e riportato al centro dell’attenzione una varietà storica e identitaria come la Mandorla Romana.
“Desidero congratularmi personalmente con l’azienda Scardaci – dichiara Francesco Midolo, direttore del Consorzio della Mandorla di Avola – per l’altissimo valore del percorso costruito negli anni attorno alla varietà Romana, che ha rischiato seriamente l’estinzione. Il loro impegno assieme a quello dei fratelli Corrado e Carlo Assenza rappresenta un esempio concreto di tutela e rilancio della biodiversità agricola del nostro territorio”.
Un ruolo fondamentale in questo percorso è svolto dal Presidio Slow Food della Mandorla Romana, che contribuisce alla salvaguardia di una cultivar unica e al rafforzamento dell’identità produttiva locale.
“La Mandorla Romana – prosegue Midolo – insieme alle varietà Pizzuta e Fascionello, rappresenta il cuore autentico della nostra produzione. Sono queste le mandorle che raccontano la vera essenza del nostro areale, riconosciuto e apprezzato in tutto il Mondo”.
Il direttore Midolo sottolinea inoltre l’importanza della collaborazione tra realtà produttive e istituzioni: “Grazie al lavoro del Consorzio e all’impegno del Presidio Slow Food, possiamo costruire insieme un percorso concreto per risollevare le sorti di un comparto che per troppo tempo è stato trascurato. Oggi più che mai è necessario fare sistema, puntando sulla qualità, sulla storia e sull’identità delle nostre produzioni”.
Il Consorzio rinnova quindi il proprio sostegno a tutte le iniziative che valorizzano il patrimonio agricolo siciliano e promuovono le eccellenze del territorio a livello nazionale e internazionale.
