Martina o Martina Franca Spumante

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uva

La tipologia Martina o Martina Franca Spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Martina o Martina Franca Spumante

SpumaFine e persistente
ColoreGiallo con riflessi verdolini o giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi dorati
OdoreFragrante, complesso, caratteristico della rifermentazione, gradevole
SaporeFresco, sapido, fine, armonico, dal secco delicato, fino al dolce
Resa tonnellata per ettaro13
Titolo alcolico naturale minimo11,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo14,0 g/l

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