Il vino Matino DOC è un vino prodotto nella provincia di Lecce nella Regione Puglia
La denominazione di origine controllata Matino è riservata ai vini rosato e rosso che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti: Matino rosso e Matino rosato.
La denominazione di origine controllata Matino è riservata ai rossi e rosati, ottenuti esclusivamente da uve dal vitigno Negro Amaro. Possono concorrere alla produzione di detti vitigni Malvasia Nera e Sangiovese, presenti nei vigneti fino ad un massimo complessivo del 30%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a DOC Matino debbono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e ai vini derivati, le specifiche caratteristiche di qualità.
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