Negroamaro di Terra d’Otranto Rosato Spumante

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La tipologia Negroamaro di Terra d’Otranto Spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Negroamaro di Terra d'Otranto Rosato Spumante

SpumaFine e persistente
ColoreRosato più o meno intenso
OdoreDelicato, fruttato
SaporeFresco, armonico, da extrabrut a extradry
Resa tonnellata per ettaro11
Titolo alcolico naturale minimo10,50%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo15,0 g/l

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