Polpo vivo – Quando il piatto diventa mortale
Il polpo è un alimento che siamo soliti consumare cotto, sapete però che c’è chi lo consuma vivo, mettendo anche a rischio la propria...
Speciale Sigep 2019: Pastry
Le interviste a San Giorgio Spa e Forno D’Asolo.
Un salto nel dolce tra croissant, muffin e molto altro. Il secondo appuntamento dedicato ai 40...
Risotto al Castelmagno, pere e noci
Un primo piatto insolito e sfizioso, il Risotto al Castelmagno con pere e noci ha radici piemontesi, ma farà impazzire tutta l’Italia.
Lo scalogno rosolato,...
Il Sigep di Rimini chiude superando le 200.000 presenze
Crescono gli stranieri: +2% rispetto all’anno scorso con oltre 32 mila buyers provenienti da 185 paesi.
Un osservatorio costante sul business dolce, filiere lunghe e...
Risotto alla milanese – il piatto di un mastro vetraio
Il risotto alla milanese è un piatto rinomato ed apprezzato in tutta Italia, ma ci credereste se vi dicessi che tale bontà nasce da...
Speciale Sigep 2019: le Farine
Le interviste ad Antico Molino Rosso, Molini del Ponte e Molino Dallagiovanna.
Inizia con il settore delle farine e della panificazione lo speciale che abbiamo...
Gnocchi alla barbabietola
Questa ricetta nasce dalla ricerca di un piatto saziante e apprezzato da tutti ma anche nutrizionalmente bilanciato. Come ben sappiamo gli gnocchi, prelibatezza tradizionale,...
Al Sigep, il giro del mondo in otto dolci
Per la prima volta le delegazioni di pasticceri studenti da otto paesi: USA, Croazia, Cina, Filippine, Francia, India, Russia e Australia.
È diventato internazionale “The...
L’Igp Cioccolato di Modica debutta al Sigep
È la prima denominazione del cioccolato riconosciuta in Europa. La Zecca dello Stato ha fornite un codice contro la contraffazione.
Gran debutto al Sigep per il...
Patate – La diffusione tra stregoneria e demonio
Oggi è uno degli alimenti più consumato ma, un tempo, le patate erano addirittura associate al demonio.
I Conquistadores spagnoli furono i primi europei a...
Al Sigep, il gelato in eccedenza diventa “il gusto della solidarietà”
L’iniziativa, già al sesto anno, punta a raccogliere offerte che saranno devolute al Banco della Solidarietà di Rimini.
Anche quest’anno il gelato in eccedenza al...
“Pastry queen 2020”: Sharon Coppola rappresenterà l’Italia
La giovane pasticcera di Salerno parteciperà al prossimo Campionato mondiale di pasticceria femminile.
A portare il Tricolore nel prossimo Campionato Mondiale di Pasticceria Femminile sarà...
Campania, “Le Donne del Vino”: eletta Valentina Carputo
La produttrice dell’azienda Carputo Vini subentra come referente regionale a Lorella Di Somma.
Valentina Carputo è la nuova delegata de “Le donne del vino della...
Schiaffoni con moscardini e crema di piselli
Schiaffoni (O paccheri, come dir si voglia) al dente che incontrano una deliziosa Crema di piselli e moscardini, un connubio perfetto a cui non...
Le tagliatelle di Lucrezia Borgia – La leggenda
Vi siete mai chiesti come sono nate le tagliatelle?
La curiosità ci ha portati ad indagare sulle origini di questo piatto e a scoprire la...
