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Continua lo speciale dedicato al Sigep 2019, al Rimini Fiera dal 19 al 23 gennaio 2019. Leonardo di Carlo ci porta alla scoperta del suo...

Tra i piatti più amati da grandi e piccini, è impossibile non menzionare gli gnocchi alla sorrentina. Patate, farina, pomodoro, mozzarella e basilico fresco,...

Una designer cilena è riuscita a ricavarla dall’agar-agar, non inquina e si biodegrada Sempre più negli ultimi anni si cerca di disincentivare il consumo di...

Le carote baby hanno conquistato il mercato, riuscendo a conquistare anche i più piccoli che, non sempre, son felici di mangiarle. Probabilmente, non tutti...

Le interviste a Passalacqua, Caffè Vergnano e Espresso Italiano Attibassi. Il profumo ed il sapore del caffè, il rumore delle macchine del bar, il gusto...

Questi biscotti croccanti a base di farina d’avena e farro soffiato sono veloci da preparare e si accompagnano benissimo con un thè o una...

Il polpo è un alimento che siamo soliti consumare cotto, sapete però che c’è chi lo consuma vivo, mettendo anche a rischio la propria...

Le interviste a San Giorgio Spa e Forno D’Asolo. Un salto nel dolce tra croissant, muffin e molto altro. Il secondo appuntamento dedicato ai 40...

Un primo piatto insolito e sfizioso, il Risotto al Castelmagno con pere e noci ha radici piemontesi, ma farà impazzire tutta l’Italia. Lo scalogno rosolato,...

Crescono gli stranieri: +2% rispetto all’anno scorso con oltre 32 mila buyers provenienti da 185 paesi. Un osservatorio costante sul business dolce, filiere lunghe e...

Il risotto alla milanese è un piatto rinomato ed apprezzato in tutta Italia, ma ci  credereste se vi dicessi che tale bontà nasce da...

Le interviste ad Antico Molino Rosso, Molini del Ponte e Molino Dallagiovanna. Inizia con il settore delle farine e della panificazione lo speciale che abbiamo...

Questa ricetta nasce dalla ricerca di un piatto saziante e apprezzato da tutti ma anche nutrizionalmente bilanciato. Come ben sappiamo gli gnocchi, prelibatezza tradizionale,...

Per la prima volta le delegazioni di pasticceri studenti da otto paesi: USA, Croazia, Cina, Filippine, Francia, India, Russia e Australia. È diventato internazionale “The...

È la prima denominazione del cioccolato riconosciuta in Europa. La Zecca dello Stato ha fornite un codice contro la contraffazione. Gran debutto al Sigep per il...