La tipologia Ortona rosso deve avere le seguenti caratteristiche
Ortona rosso
| Colore | Rosso rubino, più o meno intenso, talvolta con lievi sfumature violacee |
| Odore | Vinoso, caratteristico, lievemente speziato |
| Sapore | Secco, caratteristico, di corpo |
| Resa tonnellata per ettaro | 14 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 12,50% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 24,0 g/l |
