Ortrugo dei Colli Piacentini o Ortrugo – Colli Piacentini spumante

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La tipologia Ortrugo dei Colli Piacentini o Ortrugo – Colli Piacentini spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Ortrugo dei Colli Piacentini o Ortrugo – Colli Piacentini spumante

SpumaPersistente
ColorePaglierino chiaro tendente al verdognolo
OdoreDelicato, caratteristico
SaporeBrut o secco o abboccato, retrogusto amarognolo
Resa tonnellata per ettaro12
Titolo alcolico naturale minimo11,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo15,0 g/l

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