Rubino di Cantavenna

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La tipologia Rubino di Cantavenna deve avere le seguenti caratteristiche

Rubino di Cantavenna

ColoreRosso rubino chiaro con riflessi granati
OdoreVinoso con leggero profumo gradevole caratteristico
SaporeAsciutto, armonico e pieno
Resa tonnellata per ettaro10
Titolo alcolico naturale minimo11,50%
Acidità totale minima6,00 g/l
Estratto non riduttore minimo23,0 g/l
InvecchiamentoDeve essere immesso al consumo dopo il 31 dicembre dell’anno successivo a quello dell’annata di produzione delle uve

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