Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina

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uva

La tipologia Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina deve avere le seguenti caratteristiche

Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina

ColoreRosso rubino con eventuali riflessi granato
OdoreIntenso con sentori di frutti maturi, ampio
SaporeGrande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, con eventuale percezione di legno
Resa tonnellata per ettaro8
Titolo alcolico naturale minimo14,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo27,0 g/l
Invecchiamento20 mesi
Affinamento12 mesi in botti di legno

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