Soave spumante

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La tipologia Soave spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Soave spumante

SpumaFine e persistente
ColoreGiallo paglierino tendente a volte al verdognolo brillante
OdoreCaratteristico con profumo intenso e delicato
SaporeDi medio corpo, armonico, leggermente amarognolo nei tipi extra brut o brut o extra dry o dry
Resa tonnellata per ettaro14
Titolo alcolico naturale minimo11,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo15,0 g/l
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