Soave Superiore

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uva

La tipologia Soave Superiore deve avere le seguenti caratteristiche

Soave Superiore

ColoreGiallo paglierino, a volte intenso con possibili riflessi verdi e oro
OdoreAmpio, caratteristico floreale
SaporePieno e delicatamente amarognolo; nei prodotti maturati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con note di vaniglia
Resa tonnellata per ettaro10
Titolo alcolico naturale minimo12,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo19,0 g/l
InvecchiamentoImmesso al consumo non prima del 1° aprile dell’anno successivo a quello di produzione
AffinamentoIn bottiglia

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