Suvereto Cabernet Sauvignon

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uva

La tipologia Suvereto Cabernet Sauvignon deve avere le seguenti caratteristiche

Suvereto Cabernet Sauvignon

ColoreRosso rubino intenso o granato
OdoreDelicato e caratteristico, elegante
SaporeAsciutto ed armonico, di corpo
Resa tonnellata per ettaro8
Titolo alcolico naturale minimo12,50%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo25,0 g/l
InvecchiamentoNon inferiore a 24 mesi di cui almeno 18 in contenitori di rovere per la menzione riserva.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve
Affinamento6 mesi in bottiglia

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