Suvereto Sangiovese

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uva

La tipologia Suvereto Sangiovese deve avere le seguenti caratteristiche

Suvereto Sangiovese

ColoreRosso rubino intenso o granato, brillante, tendente al granato
OdoreDelicato, fine, caratteristico
SaporeAsciutto, vellutato, armonico, di corpo, con eventuale sentore di legno
Resa tonnellata per ettaro8
Titolo alcolico naturale minimo12,50%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo25,0 g/l
InvecchiamentoNon inferiore a 24 mesi di cui almeno 18 in contenitori di rovere per la menzione riserva.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve
Affinamento6 mesi in bottiglia

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