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martedì, 16 Luglio, 2019
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Tag: Eroi del Gusto

Canestrieddi – La ricetta della tradizione

Questi dolci semplici della tradizione si ritrovano sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Nel Vallo di Diano si...

Panzanella Toscana

La Panzanella Toscana è un piatto a base di pane raffermo, ma la versione che propongo è una variante più ricercata della classica ricetta. Pane...

Sgombro con bieta all’olio d’oliva e riduzione di rapa rossa

Lo sgombro è un tipico pesce azzurro e, sebbene sia molto amato, ci sono occasioni in cui si ha voglia di gustarlo in modo...

Ai Tre Pini Babberia: L’arte del babà di Aniello Simonetti

L'arte pasticerra del Babà ritorna Ai Tre Pini Babberia con il suo maestro Don Aniello Simonetti Palma Campania si arricchisce di un’attività commerciale tutta nuova...

Migliaccio: Il dolce di Carnevale con origini napoletane

Risale all’anno mille la nascita del Migliaccio, dolce tipico del periodo di Carnevale, il cui nome deriva dalla parola latina Miliaccium, che indicava un...

Sanguinaccio: La vera ricetta del dolce tipico di Carnevale

Durante il periodo di Carnevale, non possono mancare le chiacchiere accompagnate dal sanguinaccio, crema al cioccolato che, un tempo, conteneva sangue di maiale. Come si...

Zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda

Una zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda. Un piatto che intimorisce per la particolare descrizione, ma ammalia e colpisce per la preparazione...

Chiacchiere, le origine del dolce tipico di Carnevale

C’è chi le chiama frappe, bugie, sfrappole e altri svariati nomi, ma in pochi conoscono le origini delle Chiacchiere, tipico dolce di Carnevale. Le loro...

Tiramisù in bicchiere

Il Tiramisù in bicchiere è la rivisitazione moderna del classico dolce a base di caffè e savoiardi che, da sempre, conquista anche i meno...

Teina e caffeina: parliamo della stessa sostanza?

Teina e caffeina sono classificate come sostanze diverse, ma gli studi eseguiti hanno dimostrato come siano praticamente la stessa cosa. Per il tè, parliamo di...

Risotto funghi e seppie

Il risotto funghi e seppie è la dimostrazione che, in cucina, mare e monti possono incontrarsi e fondersi in modo impeccabile. Gusti insoliti e contrastanti...

Lasagne Colgate: storia di un grande fallimento commerciale

Sfido chiunque a rinunciare ad una fetta di lasagna, eppure uno dei più grandi epic fail della storia è proprio legato a questa pietanza. Siamo...

Crostata con crema al limone senza latte

La proposta di oggi è una ventata di Primavera, si respira aria di sole e prati fioriti grazie alla Crostata con crema al limone...

L’olio di oliva ed i benefici sulla pelle del viso

L’Olio di oliva, meglio ancora se extravergine ed ottenuto da una spremitura a freddo, è un ottimo condimento per i nostri alimenti ma, in...

Paccheri alla carbonara

I paccheri alla carbonara solleticano il palato dei più golosi. La delicatezza delle uova, l'intensità del guanciale ed il pungente sapore di pepe avvolgeranno i...