Taurasi Rosso

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uva

La tipologia Taurasi Rosso deve avere le seguenti caratteristiche

Taurasi Rosso

ColoreRubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l’invecchiamento
OdoreCaratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso
SaporeAsciutto, pieno, armonico, equilibrato, con retrogusto persistente
Resa tonnellata per ettaro10
Titolo alcolico naturale minimo12,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo22,0 g/l
InvecchiamentoObbligatorio di almeno tre anni di cui almeno uno in botti di legno dal 1° dicembre dell’annata di produzione delle uve
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