La tipologia Terre Alfieri Arneis con la menzione vigna deve avere le seguenti caratteristiche
Terre Alfieri Arneis con la menzione vigna
Colore | Giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi dorati |
Odore | Delicato, fragrante talvolta floreale |
Sapore | Asciutto, gradevolmente amarognolo |
Resa tonnellata per ettaro | 9 |
Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
Acidità totale minima | 5,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 17,0 g/l |
Invecchiamento | Devono essere sottoposti a un periodo minimo di invecchiamento, facoltativamente anche in contenitori di legno, della durata di mesi 4 a decorrere dal 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve |