La tipologia Terre dell’Alta Val d’Agri Rosso e Rosso Riserva deve avere le seguenti caratteristiche
Terre dell’Alta Val d’Agri Rosso e Rosso Riserva
Colore | Rosso rubino tendente al granato |
Odore | Gradevole, fruttato |
Sapore | Armonico, rotondo, tipico, caratteristico |
Resa tonnellata per ettaro | 12 |
Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% e 12,50% per il rosso riserva |
Acidità totale minima | 4,50 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 19,0 g/l |
Invecchiamento | 12 mesi, decorrenza dal 1° Novembre successivo alla vendemmia per il rosso 24 mesi di cui 6 in legno, decorrenza dal 1° novembre successivo alla vendemmia per il rosso riserva |