Valcalepio rosso riserva

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La tipologia Valcalepio rosso riserva deve avere le seguenti caratteristiche

Valcalepio rosso riserva

ColoreRosso rubino più o meno carico, tendente al granata
OdoreEtereo, intenso, caratteristico
SaporeAsciutto, di corpo, vellutato, armonico, persistente
Resa tonnellata per ettaro9
Titolo alcolico naturale minimo12,50%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo22,0 g/l
Invecchiamento3 anni di cui almeno 1 in botti di rovere a partire dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve
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