Velletri rosso anche con la menzione riserva

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uva

La tipologia Velletri rosso anche con la menzione riserva deve avere le seguenti caratteristiche

Velletri rosso anche con la menzione riserva

ColoreRubino più o meno intenso, tendente al granato per la tipologia Riserva
OdoreVinoso intenso, profumo etereo per il tipo invecchiato
SaporeSecco; amabile; vellutato, armonico, giustamente tannico
Resa tonnellata per ettaro16
Titolo alcolico naturale minimo11,50% vol; 12,50% vol, per la tipologia riserva
Acidità totale minimaDa 4,00 a 20,00 g/l
Estratto non riduttore minimo20,0 g/l
InvecchiamentoIl Velletri rosso riserva deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento di 2 anni dal 1° novembre dall’anno di raccolta dell’uva

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