Vermentino di Gallura

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uva

La tipologia Vermentino di Gallura deve avere le seguenti caratteristiche

Vermentino di Gallura

ColoreGiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
OdoreIntenso, gradevole
SaporeDal secco all’amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia
Resa tonnellata per ettaro9
Titolo alcolico naturale minimo12,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo16,0 g/l
InvecchiamentoImmissione al consumo consentita soltanto dal 15 gennaio successivo all'annata di produzione delle uve
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