Nuovi gusti e nuovi abbinamenti che raccontano il Piemonte
C’è un gesto che sa di casa e di convivialità: aprire un barattolo di crema di zabaione e assaporarlo a cucchiaiate, magari accompagnandolo a un biscotto o a un lievitato appena sfornato. Con la linea Zabà, Alberto Marchetti — maestro gelatiere torinese tre coni Gambero Rosso — ha trasformato una delle più amate preparazioni della tradizione piemontese in un prodotto pronto da gustare e da reinterpretare in cucina.
Realizzato con uova fresche da galline allevate a terra, zucchero italiano al 100% e vini liquorosi selezionati, Zabà racchiude in ogni vasetto il sapore autentico dello zabaione e la filosofia di semplicità e qualità che da sempre caratterizza le creazioni di Marchetti.
Oggi la linea si arricchisce di declinazioni classiche, interpretazioni aromatiche e proposte originali — comprese golosi abbinamenti ed edizioni speciali in confezione “cartone delle uova” — offrendo un ventaglio di soluzioni adatte per tutti i gusti.
LA LINEA ZABA’
Zabà Classico al Marsala – 200 g
La classica crema di zabaione di Alberto Marchetti, realizzata con uova fresche da galline allevate a terra, zucchero italiano al 100% e Marsala secondo la tradizione torinese.
Euro 8
Zabà al Marsala Superiore – 200 g
Un profilo aromatico più intenso grazie all’uso del Marsala Superiore Ambra Dolce DOP 2004 di Francesco Intorcia. Invecchia per oltre dieci anni in fusti di rovere. E’ prezioso, come una tradizione di famiglia, intenso ed elegante come lo zabaione torinese.
Euro 9
Zabà al Moscato d’Asti DOCG – 200 g
La crema di zabaione incontra il Moscato d’Asti DOCG di Fontanafredda, con sentori fruttati e note di miele che ne arricchiscono la freschezza.
Euro 9
Zabà al Moscato Passito di Strevi – 200 g
Versione elegante e avvolgente, in cui lo zabaione si impreziosisce dei profumi intensi e dei riflessi ambrati del Moscato Passito di Strevi, il più antico del Piemonte.
Euro 11
Zabà con Krumiri
Zabaione abbinato ai classici biscotti Krumiri artigianali Augusto Racca: un connubio di crema e croccantezza tipico della tradizione piemontese.
Euro 9,5
Zabà Break con Krumiri- 40 grammi di Zabà + 30 grammi di Krumiri
Zabaione abbinato ai classici biscotti Krumiri artigianali Augusto Racca in formato tascabile, per una pausa di gusto.
€4,00
Zabà Break con Biscotti al burro – 40 grammi di Zabà + 25 grammi di biscotti al burro
Proposta prêt-à-porter di zabaione con biscotti al burro, pensata per una pausa golosa in formato tascabile.
Euro 4
Zabà con Foglie di Mais Primopan
Crema di zabaione accompagnata da fragranti “foglie di mais”, per un contrasto di texture e sapore. Burro, mais macinato su pietra e zucchero diventano queste paste di meliga, cotte una a una.
Euro 9,5
