Barbera d’Asti superiore “Colli Astiani” o “Astiano”

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uva

La tipologia Barbera d’Asti Superiore “Colli Astiani” o “Astiano” deve avere le seguenti caratteristiche

Barbera d’Asti Superiore “Colli Astiani” o “Astiano”

ColoreRosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento
OdoreIntenso caratteristico, etereo
SaporeSecco, corposo, armonico e rotondo
Resa tonnellata per ettaro9
Titolo alcolico naturale minimo13,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo26,0 g/l
Invecchiamento18 mesi a decorrere dal 1° gennaio successivo alla vendemmia
AffinamentoPermanenza di almeno 6 mesi in botti di legno
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