Il Cerasuolo di Vittoria DOCG è un vino prodotto nelle province di Ragusa, Caltanissetta e Catania, nella regione Sicilia
La denominazione di origine controllata e garantita Cerasuolo di Vittoria già riconosciuta a denominazione di origine controllata e Cerasuolo di Vittoria Classico è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita Cerasuolo di Vittoria e Cerasuolo di Vittoria Classico devono essere ottenuti da vigneti che in coltura mono o plurivarietale nell’ambito aziendale hanno la seguente proporzione ampelografica: dal 50% al 70% di Nero d’Avola e dal 30% al 50% di Frappato.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita Cerasuolo di Vittoria e Cerasuolo di Vittoria Classico, devono essere atte a conferire alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di qualità.
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