Chianti Rufina

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uva

La tipologia Chianti Rufina deve avere le seguenti caratteristiche

Chianti Rufina

ColoreRubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
OdoreIntensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
SaporeArmonico, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato
Resa tonnellata per ettaro8
Titolo alcolico naturale minimo12,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo21,0 g/l
InvecchiamentoImmesso al consumo soltanto a partire dal 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia
AffinamentoIn bottiglia, per almeno 4 mesi
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