Custodi della Dieta Mediterranea: all’Azienda Improsta una giornata tra scuole, Consorzi di tutela, esperti di nutrizione e cucina dal vivo
L’Azienda Agricola Regionale Improsta di Eboli, in provincia di Salerno, ospita giovedì 19 novembre «Custodi della Dieta Mediterranea: i sapori di ieri, i custodi di domani». L’orario è dalle 9 alle 15. L’evento nasce per valorizzare il patrimonio enogastronomico della Campania. Vuole però anche educare chi sceglie e consuma ogni giorno i prodotti di eccellenza.
L’iniziativa è realizzata con il sostegno dell’Avviso Pubblico per la Promozione della Dieta Mediterranea della Regione Campania (DD n. 177/2026). Parteciperanno, infatti, istituzioni, esperti di nutrizione, rappresentanti dei principali Consorzi di tutela ed enti scolastici. La partecipazione è libera e gratuita, previa prenotazione scrivendo a genesi.soccoop@gmail.com.
Custodi della Dieta Mediterranea: i laboratori per i più piccoli
La mattinata comincia alle 9 con i bambini della scuola primaria e dell’infanzia degli Istituti Comprensivi Vicinanza di Salerno e De Caro di Lancusi. Nella Fattoria didattica aziendale seguiranno poi quattro percorsi formativi sul mangiar sano e sullo stile di vita mediterraneo.
Poi, alle 10, nel Caseificio dell’azienda, gli studenti del ProfAgri guideranno i piccoli ospiti in un laboratorio pratico di caseificazione. Seguirà quindi una degustazione preparata dagli alunni dell’IIS «E. Ferrari» di Battipaglia, con brevi pillole informative sui marchi di qualità campani.
Il talk e la cucina dal vivo
In parallelo, dalle 9.30, il Palazzo dell’Azienda ospita un incontro tematico alternato a dimostrazioni di cucina dal vivo. A condurlo, inoltre, è la giornalista gastronomica Antonella Petitti. Aprono i saluti istituzionali Luca Sgroia, presidente del CRAA, e Maria Carmela Serluca, assessora all’Agricoltura della Regione Campania. Il CRAA è il Centro per la Ricerca Applicata in Agricoltura. Seguono Franco Picarone, vicepresidente della Commissione Agricoltura regionale, e Carmela Santarcangelo, dirigente ProfAgri di Salerno.
Poi si aprirà il dibattito sulla Dieta Mediterranea. Luca Mattiocco, biologo nutrizionista e dirigente tecnico dell’USR Campania, parlerà di salute. Serena Monzo della BCC Capaccio Paestum e Serino illustrerà il ruolo delle banche nello sviluppo agricolo locale. Salvatore Scafuri, presidente di Ippocratica Assistenza e Confcooperative Campania, affronterà il tema «Il cibo: patrimonio di comunità». Infine Nadia Chianese, agronomo e presidente di Genesis Soc. Coop., parlerà de «La cultura della qualità».
I prodotti simbolo e i Consorzi di tutela
I prodotti simbolo della Dieta Mediterranea saranno raccontati dai diretti custodi del territorio, in dialogo con la cucina dal vivo. Interverranno Tommaso Romano, presidente di AssoIG Campania, e Manlio De Feo del Consorzio Fico Bianco del Cilento DOP. Ci saranno anche Pietro Ceparano del Consorzio Olio Terre Aurunche DOP e Mario Miano del Consorzio Marrone di Roccadaspide IGP. Infine Vincenzo De Maio rappresenta il Consorzio Ciliegia di Bracigliano IGP.
Ai fornelli, inoltre, ci sarà il cuoco contadino Geppino Croce, che proporrà foglie e patate. Sul Fico Bianco del Cilento DOP abbiamo già raccontato le novità del disciplinare nel nostro articolo sulla tutela estesa al frutto fresco.
Infine le conclusioni sono affidate a Flora Della Valle, responsabile Marchi di Tutela Campania e direttore generale Politiche Agricole, Alimentari e Forestali della Regione. Così alle 13.30 l’evento si chiude con una degustazione curata dagli studenti dell’IIS «E. Ferrari».
Un patto educativo tra produttori, scuola e consumatori
In sostanza l’obiettivo è stringere un patto educativo tra produttori, scuola e consumatori. Per Nadia Chianese, organizzatrice dell’evento, non basta migliorare la qualità della produzione. Serve anche un consumatore capace di riconoscere e premiare quel valore, altrimenti «il cerchio non si chiude».
«La vera parola d’ordine è consapevolezza», sottolinea Chianese, ed è un percorso che deve iniziare fin dalla tenera età. Educare i bambini a distinguere le eccellenze del territorio, infatti, significa formare adulti capaci di scelte sane, sostenibili e rispettose dell’identità agricola campana. È questo lo spirito di Custodi della Dieta Mediterranea.
