A TUTTOFOOD 2026 i futuri chef di Novara firmano il menù degustazione del Consorzio per valorizzare la Dop tra innovazione e tradizione
Dopo il Salone del Mobile, Milano si prepara ad ospitare un’altra grande kermesse internazionale dedicata questa volta all’enogastronomia. Per Tuttofood 2026, in programma dall’11 al 14 maggio a Rho Fiera, sono attesi circa centomila operatori del settore che si divideranno tra i dieci padiglioni tematici dedicati ai migliori prodotti agroalimentari Made in Italy e, proprio come accade per la Design Week, gli eventi in programma nei locali e ristoranti cittadini per il “Fuori Tuttofood”.
Il logo del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, l’inconfondibile “CG”, campeggerà sullo stand consortile al Padiglione 1 – Stand T05 dove i giovani allievi dell’Istituto Professionale di Stato “G. Ravizza” di Novara serviranno a tutti i visitatori un menu pensato per valorizzare al meglio l’inconfondibile gusto del Gorgonzola Dop.
Con una produzione annua che nel 2025 ha toccato il record di oltre 5 milioni 410mila forme di cui il 39% ha raggiunto oltre ottanta Paesi nel mondo, la partecipazione del Consorzio a Tuttofood si pone l’obiettivo anche quest’anno di promuovere i valori cardine dell’attività consortile, tra cui la tutela e la valorizzazione del prodotto, veicolando una corretta informazione agli operatori del settore, italiani e internazionali, sulla denominazione di origine protetta “Gorgonzola”.
Degustazioni in programma dalle 11.00 alle 16.00 nei giorni 11, 12 e 13 maggio
Padiglione 1 – Stand T05
Risotto con Gorgonzola Dop piccante e composta di pere al vino rosso.
Mousse con Gorgonzola Dop, mascarpone, miele di Acacia e frutti rossi.
Capunet con Gorgonzola Dop.
