Primitivo di Manduria Riserva

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La tipologia Primitivo di Manduria Riserva deve avere le seguenti caratteristiche

Primitivo di Manduria Riserva

ColoreRosso intenso con sfumature tendenti al granato
OdoreAmpio, complesso, talvolta con sentore di prugna
SaporeDal secco all'abboccato, di corpo, vellutato
Resa tonnellata per ettaro9
Titolo alcolico naturale minimo14,00%
Acidità totale minima5,00 g/l
Estratto non riduttore minimo26,0 g/l
InvecchiamentoPuò essere messo in commercio dopo due anni dal 31 marzo successivo alla vendemmia
Affinamento24 mesi di cui almeno 9 in legno, a partire dal 1° di novembre dell'anno di raccolta delle uve
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