La tipologia Rosso Cònero deve avere le seguenti caratteristiche
Rosso Cònero
| Colore | Rosso rubino |
| Odore | Gradevole, vinoso |
| Sapore | Sapido, armonico, asciutto, ricco di corpo |
| Resa tonnellata per ettaro | 13 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 11,50% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 22,0 g/l |
