Bianco di Custoza o Custoza Passito

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uva

La tipologia Bianco di Custoza o Custoza Passito deve avere le seguenti caratteristiche

Bianco di Custoza o Custoza Passito

ColoreGiallo dorato
OdoreIntenso e fruttato
SaporeAmabile o dolce, vellutato, armonico, di corpo leggermente aromatico, con eventuale leggera percezione di legno
Resa tonnellata per ettaro5
Titolo alcolico naturale minimo15,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo22,0 g/l
InvecchiamentoImmesso al consumo non prima del 1° settembre successivo a quello della vendemmia

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