Gambellara

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uva

La tipologia Gambellara deve avere le seguenti caratteristiche

Gambellara

ColoreDa paglierino a dorato chiaro
OdoreLeggermente vinoso, con profumo accentuato, caratteristico
SaporeAsciutto o talvolta abboccato, delicatamente amarognolo, di medio corpo, armonico, vellutato, con eventuale percezione di legno
Resa tonnellata per ettaro14
Titolo alcolico naturale minimo10,50%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo15,0 g/l

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