La tipologia Malvasia di Bosa passito deve avere le seguenti caratteristiche
Malvasia di Bosa passito
Colore | Giallo dorato più o meno intenso |
Odore | Ampio, caratteristico |
Sapore | Da amabile a dolce |
Resa tonnellata per ettaro | 6 |
Titolo alcolico naturale minimo | 16,00% |
Acidità totale minima | 4,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 22,0 g/l |
Invecchiamento | Immesso al consumo a partire dal 1° aprile dell’anno successivo all’anno di produzione delle uve |