La tipologia Malvasia di Bosa spumante deve avere le seguenti caratteristiche
Malvasia di Bosa spumante
Spuma | Fine e persistente |
Colore | Giallo paglierino |
Odore | Aromatico, fruttato, caratteristico |
Sapore | Da demisec a dolce, fruttato, gradevolmente aromatico |
Resa tonnellata per ettaro | 8 |
Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
Acidità totale minima | 5,50 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 18,0 g/l |
Invecchiamento | Immesso al consumo a partire dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve |