Pesto vegano

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Sempre più persone oggi scelgono di eliminare i prodotti animali dalla loro alimentazione. Scelta etica e salutare che ormai non destabilizza più perché è molto facile e comune trovare oggi versioni vegane della classiche ricette italiane. Una su tutte il pesto alla genovese, gustosa salsa fredda conosciuta in tutto il mondo come  condimento per la pasta – meglio se trofie, come insegna la ricetta classica.

 

Vogliamo provare la versione vegana?  Ecco la mia ricetta, rigorosamente senz’aglio per mantenere un gusto più leggero e delicato

Pesto vegano
Preparazione
10 min
 
Porzioni: 2 Persone
Ingredienti
  • 2 Mazzetti Basilico
  • 100 gr Olio Evo
  • 50 gr Noci (Metà Macadamia metà classiche)
  • 50 gr Pinoli
  • Q.b. Sale
Istruzioni
  1. Nel mixer tritare metà del basilico con pinoli e noci.

  2. Aggiungere il resto del basilico, olio e sale e passare tutto insieme nel mixer per qualche minuto, fino ad ottenere una salsa omogenea.

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