La tipologia Valcalepio rosso deve avere le seguenti caratteristiche
Valcalepio rosso
| Colore | Rosso rubino più o meno carico |
| Odore | Intenso, gradevole, caratteristico |
| Sapore | Asciutto, pieno, armonico, persistente |
| Resa tonnellata per ettaro | 9 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 11,50% |
| Acidità totale minima | 5,00 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 22,0 g/l |
| Invecchiamento | 1 anno di cui almeno tre mesi in botti di legno a decorrere dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve |
